Wielki dzień dla smakoszy. UNESCO zrobiło coś niespodziewanego

Kuchnia włoska została oficjalnie wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO – ogłosiła w środę organizacja. We Włoszech, gdzie w ostatnich miesiącach prowadzono liczne działania promujące lokalne tradycje kulinarne, rozpoczęło się szerokie świętowanie.

Podczas obrad w Delhi Międzyrządowy Komitet UNESCO uznał, że włoska kuchnia stanowi „kulturowe i społeczne połączenie tradycji kulinarnych, sposób troski o siebie i innych, wyraz miłości oraz odkrywanie własnych korzeni”.

W oświadczeniu podkreślono, że kuchnia włoska „sprzyja włączeniu społecznemu, wzmacnia poczucie dobrostanu oraz umożliwia stałą wymianę międzypokoleniową, zacieśniając relacje, zachęcając do dzielenia się i budując poczucie przynależności”.

Włoskie media zwracają uwagę, że to pierwsza tradycja kulinarna na świecie uhonorowana w całości przez UNESCO.

Premier Giorgia Meloni określiła włoską kuchnię jako „najwspanialszą ambasadorkę kraju”. „Towarzyszy turystyce, wzbogaca ofertę kulturalną i wyraża pragnienie bycia obecnym w wielu miejscach oraz wśród osób, które tworzą włoską wspólnotę” – powiedziała w nagraniu opublikowanym na platformie X.

Minister rolnictwa i suwerenności żywnościowej Francesco Lollobrigida dodał: „Dziś Włochy odniosły sukces i jest to święto dla wszystkich, bo opowiada o naszych korzeniach, kreatywności i umiejętności przekuwania tradycji w wartość uniwersalną”.

W ostatnich miesiącach poprzedzających decyzję UNESCO włoskie władze prowadziły szeroko zakrojone kampanie na rzecz promocji rodzimej kuchni i wsparcia wniosku o jej uznanie za dziedzictwo kulturowe. W wielu miastach organizowano masowe biesiady, a popularny piosenkarz Al Bano nagrał towarzyszącą inicjatywie piosenkę „Vai, Italia” („Naprzód, Italio”).

red./PAP