Nie uwierzysz, ile pączków zjemy w Tłusty Czwartek!

Blisko 84 proc. Polaków deklaruje, że w Tłusty Czwartek sięgnie po co najmniej jednego pączka – wynika z raportu przygotowanego dla PAP przez UCE Research. Co więcej, niemal 60 proc. badanych planuje zjeść tego dnia od dwóch do czterech sztuk. Średnia cena pączka to obecnie około 3,5 zł.

Autorzy badania podkreślają, że tradycja pozostaje w Polsce wyjątkowo silna. Spośród ponad 4,6 tys. ankietowanych aż 84 proc. zapowiada, że nie odmówi sobie słodkiego przysmaku. Największa grupa – 59 proc. respondentów – deklaruje konsumpcję od dwóch do czterech pączków.

Gdzie kupujemy pączki?

Najczęściej Polacy zaopatrują się w pączki w pobliżu domu lub pracy.

• 41,5 proc. wybierze dyskonty i supermarkety,

• 36,1 proc. postawi na cukiernie i piekarnie,

• pozostali zdecydują się na małe i średnie sklepy osiedlowe.

Średnia cena – nieco ponad 3,5 zł za sztukę – została wyliczona na podstawie danych ze wszystkich kanałów sprzedaży: od sieci dyskontowych po lokalne cukiernie.

Jak ocenił cytowany w raporcie Marcin Lenkiewicz z Grupa Blix, obecny poziom cen można uznać za umiarkowany w realiach rynkowych. Z analizy wynika, że w porównaniu z ubiegłym rokiem ceny są zbliżone lub tylko nieznacznie wyższe, co może świadczyć o stabilizacji po okresie dynamicznych podwyżek.

Skąd różnice w cenach?

Na średnią cenę wpływają zarówno promocyjne oferty dyskontów – gdzie pączki bywają sprzedawane nawet poniżej 1 zł za sztukę – jak i wyroby cukiernicze kosztujące wielokrotność tej kwoty. Ostateczna cena detaliczna zależy m.in. od jakości nadzienia i tłuszczu, kosztów pracy i energii, wydatków marketingowych, marży oraz lokalizacji punktu sprzedaży.

Najtańsze pączki są zazwyczaj produkowane masowo z tańszych składników i często mają mniejszą gramaturę. Z kolei produkty z segmentu premium – w cenie 8 zł i więcej – wyróżniają się wyszukanymi nadzieniami, dodatkami oraz rzemieślniczym wykonaniem, co przekłada się na wyższe koszty i cenę końcową.

Karina Gręda z Hiper-Com Poland zwraca uwagę, że dyskonty i hipermarkety traktują pączki jako produkt przyciągający klientów w okresie karnawału. Promocyjne wielopaki wyraźnie zaniżają średnią cenę rynkową. Sieci handlowe mogą pozwolić sobie na niższe ceny dzięki produkcji lub zamawianiu bardzo dużych wolumenów oraz współpracy z markami własnymi i dostawcami hurtowymi.

Sprzedaż tanich pączków jest często elementem strategii marketingowej – ma zachęcić klientów do zrobienia większych zakupów przy okazji. W praktyce oznacza to minimalizowanie marży na tym produkcie. W okresie karnawału ceny pączków stają się więc narzędziem walki konkurencyjnej między sieciami.

Metodologia

Badanie zostało przeprowadzone na początku lutego na próbie ponad 4,6 tys. dorosłych Polaków w wieku 18–80 lat. Dodatkowo przeanalizowano ceny w 18 tys. placówek handlowych, obejmując dyskonty, hipermarkety, supermarkety, sieci convenience oraz cash & carry, docierające do większości konsumentów w Polsce.

red./PAP