Upał ich nie zatrzymał. Do Zamku w Liwie przyjechały tłumy

Historia potrafi opowiadać o sobie na wiele sposobów. W Liwie od kilku lat robi to przede wszystkim... przez smak. W niedzielę, 28 czerwca, dziedziniec zamkowy ponownie zamienił się w miejsce spotkań miłośników dawnej kuchni, regionalnych produktów i mazowieckich tradycji. Piąta edycja festiwalu „W Zamkowej Kuchni na Szlaku Książąt Mazowieckich” zgromadziła około 1200 uczestników, którzy – mimo rekordowych upałów – tłumnie odwiedzili jedną z najbardziej charakterystycznych historycznych warowni na Mazowszu.

Tegoroczne wydarzenie miało szczególny wymiar. Organizatorzy połączyli kulinarną podróż przez dzieje regionu z obchodami 500-lecia inkorporacji Mazowsza do Korony Królestwa Polskiego, pokazując, że historia może być równie ciekawa na muzealnej wystawie, jak i na talerzu.

Na festiwalowych stoiskach nie brakowało regionalnych przysmaków. Goście mogli spróbować tradycyjnych serów, pieczywa, wędlin, dań przygotowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich, a także mazowieckich piw, podpiwków, olejów, octów czy produktów zielarskich. Degustacjom towarzyszyły pokazy kulinarne oraz prezentacje dawnych receptur, które pozwalały spojrzeć na kuchnię regionu z zupełnie innej perspektywy.

Jednym z najważniejszych punktów programu był pokaz przygotowany przez Macieja Nowickiego – specjalistę od kuchni historycznej z Pałacu w Wilanowie. Tym razem uczestnicy mogli poznać smaki średniowiecznego Mazowsza, zarówno te obecne na stołach dworskich, jak i w chłopskich gospodarstwach. W menu znalazły się między innymi chłodnik z surowizną oraz kura z chrzanem podana na placku grochowym z sałatką z selera.

Od pierwszej edycji kuratorem i prowadzącym festiwal pozostaje Łukasz Modelski – dziennikarz, historyk sztuki i krytyk kulinarny. Na festiwalowej scenie rozmawiał z producentami regionalnej żywności oraz ekspertami zajmującymi się historią i kulturą kulinarną.

Jak podkreśla Eliza Czapska, dyrektor Zamku w Liwie, jubileuszowa odsłona festiwalu została pomyślana jako spotkanie z historią średniowiecznego Mazowsza.

– W tym roku przybliżyliśmy naszym gościom średniowieczne Mazowsze. Pod względem kulinarnym zadbał o to wybitny znawca tematu Maciej Nowicki – twórca kuchni historycznej w Pałacu w Wilanowie, a pod względem historycznym prof. dr hab. Janusz Grabowski z Archiwum Głównego Akt Dawnych oraz dr hab. Hanna Krajewska, dyrektor Polskiej Akademii Nauk w Warszawie. W trakcie naszej imprezy goście mogli również obejrzeć wystawę „Janusz I Wielki. Projekt Mazowsze”, której wernisaż zorganizowaliśmy właśnie w festiwalową niedzielę. Opowiada ona o jednym z najwybitniejszych władców Księstwa Mazowieckiego i fundatorze Zamku w Liwie – mówi Eliza Czapska.

Program wydarzenia wykraczał jednak daleko poza kulinaria. Na uczestników czekały warsztaty i pokazy Zespołu Tańca Dawnego Belriguardo, historyczne gry i zabawy, mini zoo oraz możliwość samodzielnego wypieku podpłomyków przy ognisku. Dzięki temu zamek na jeden dzień stał się żywą lekcją historii dla całych rodzin.

Choć termometry wskazywały rekordowe temperatury, frekwencja dopisała. Organizatorzy szacują, że festiwal odwiedziło około 1200 osób. Wielu uczestników po zwiedzaniu i degustacjach wybierało odpoczynek nad pobliskim Liwcem, korzystając z plaży położonej tuż przy zamku.

Festiwal „W Zamkowej Kuchni na Szlaku Książąt Mazowieckich” na stałe wpisał się już do kalendarza najważniejszych wydarzeń organizowanych w Liwie. To jedna z kilku imprez, które co roku przyciągają do zamku mieszkańców regionu i turystów z całej Polski. Wśród nich znajdują się również Festiwal Teatralny na Zamku w Liwie oraz Turniej Rycerski o Pierścień Księżnej Anny.

Położony około 70 kilometrów od Warszawy Zamek w Liwie, usytuowany nad rzeką Liwiec na dawnej granicy Mazowsza i Podlasia, od lat pozostaje jednym z najciekawszych miejsc na historycznej mapie regionu. Oprócz bogatej kolekcji broni i malowniczego położenia wyróżnia go właśnie umiejętność łączenia muzealnej działalności z wydarzeniami, które pozwalają historię nie tylko oglądać, ale również smakować.

Tegoroczna edycja festiwalu została sfinansowana ze środków Samorządu Województwa Mazowieckiego we współpracy z Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa.