Nie uwierzysz, co wjedzie na warszawskie tory – tramwaj pachnący rogalami!

Zielony tramwaj 102N z Poznania, znany jako „kanciak”, wyrusza w wyjątkową podróż po Polsce. W czwartek, 22 października, pojawi się na stołecznych torach, a pasażerowie będą mogli spróbować tradycyjnych rogali świętomarcińskich. Akcja promuje imieniny ulicy Święty Marcin – jedno z najważniejszych poznańskich świąt.

Zanim tramwaj dotrze do Warszawy, we wtorek zatrzyma się w Szczecinie, a dzień później – w Gorzowie. 5 listopada odwiedzi Bydgoszcz, 6 listopada Gdańsk, a 8 listopada powróci do Poznania, by tam świętować imieniny ulicy Święty Marcin. Tramwaj będzie kursował do momentu wyczerpania zapasów rogali.

Rogal z tradycją i unijnym certyfikatem

Poznański rogal świętomarciński od 2008 roku jest produktem o chronionej nazwie pochodzenia w Unii Europejskiej. Oznacza to, że może być wypiekany wyłącznie w certyfikowanych pracowniach, z użyciem lokalnych składników i według tradycyjnej receptury. Ich lista dostępna jest na stronie Cechu Cukierników i Piekarzy.

Rogale przygotowuje się z ciasta półfrancuskiego i nadzienia z białego maku, cukru, jaj, tłuszczu, rodzynek, orzechów, owoców kandyzowanych i aromatu migdałowego. Ich charakterystyczny smak i warstwowe ciasto sprawiają, że są jednym z najbardziej rozpoznawalnych polskich wypieków. Gotowy rogal powinien ważyć do 250 gramów, a jego kształt i zdobienie pomadą oraz orzechami stanowią o jego niepowtarzalnym wyglądzie.

Ponad 130 lat tradycji

Historia rogali świętomarcińskich sięga 1891 roku. Wówczas proboszcz parafii św. Marcina w Poznaniu, ks. Jan Lewicki, zaapelował do wiernych o pomoc potrzebującym, zachęcając do naśladowania patrona parafii. Na jego apel odpowiedział cukiernik Józef Melzer, który upiekł pierwsze rogale. Bogatsi poznaniacy kupowali je, a biedniejsi otrzymywali za darmo. Dochód z akcji przeznaczano na wsparcie ubogich w wigilię św. Marcina.

Zwyczaj szybko się przyjął – już w 1901 roku tradycję wypieku rogali przejęło Stowarzyszenie Cukierników, a świętomarcińskie wypieki na stałe wpisały się w kulturę Poznania i regionu.

Źródło: warszawa.tvp.pl